Mar del Plata. El Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP) logró por primera vez en Argentina la producción masiva de juveniles de pez limón (Seriola lalandi), una especie de alto valor comercial y considerada alternativa sostenible frente al atún. Este avance posiciona al instituto como referente regional en innovación acuícola.
Tecnología aplicada y protocolos de precisión
El Programa de Maricultura del INIDEP implementó un protocolo industrial con microalgas provenientes de biorreactores, reemplazando la dependencia de cultivos in situ. Durante 60 días de larvicultura se aplicaron sistemas de flujo abierto, bioseguridad optimizada y alimentación viva con rotíferos y artemia. La estimulación fototérmica de reproductores y el uso de alimentos iniciadores japoneses garantizaron oxigenación superior al 100 %, logrando juveniles de calidad y supervivencia significativa.
Impacto científico y proyección nacional
El pez limón alcanza tallas comerciales de 3 kg en 12 a 18 meses, con precios internacionales de entre 15 y 25 USD por kilo. Tras el éxito en larvicultura, comienza la fase de engorde en sistemas de recirculación (RAS), que permitirá validar alimentos extrusados de desarrollo nacional. Científicos del INIDEP remarcaron que este logro “abre la puerta a un escalamiento hacia el sector privado y a la consolidación de Argentina como productor de especies marinas de alto valor”.
La producción masiva de juveniles de pez limón no es solo un avance técnico: es la confirmación de que el INIDEP lidera la innovación acuícola en Argentina. Con ciencia aplicada y visión estratégica, el instituto convierte un desafío histórico en oportunidad de desarrollo sostenible para el país.
Por: Redacción