Córdoba. Desde ayer y hasta el 10 de julio, el Gobierno de la Provincia de Córdoba de la mano de los programas provinciales «Córdoba Vidriera Productiva», que ejecuta el Ministerio de Agricultura y Ganadería; y «Docta Gourmet», de la Agencia ProCórdoba del Ministerio de Industria, Comercio y Minería; acompañarán a 16 emprendedores agroalimentarios en la tradicional feria de «Caminos y Sabores».
Esta exposición ostenta una fuerte impronta relacionada a la promoción, el impulso y el fortalecimiento de las distintas identidades regionales que conforman a la Argentina. Hoy, se ha convertido en el gran mercado donde confluyen una inimaginable variedad de alimentos, bebidas, artesanías y destinos turísticos empujados por la «pasión» de sus emprendedores.
En el espacio del Gobierno de Córdoba, los visitantes podrán recorrer los sabores tradicionales que representan a esta provincia mediterránea, pero también conocer nuevos productos que se elaboran en base a materias primas locales y que han alcanzado excelentes repercusiones en diferentes mercados gourmet.
Para poner en el paladar del visitante este desafío de ampliar los sabores típicos de la Provincia, se ha previsto un espacio institucional con breves clases de cocina a cargo del chef Andrés Chaijale; además de catas guiadas y diferentes propuestas gastronómicas que irán acompañadas de premios y degustaciones.
Empresas participantes y rubros
- Cava CAMPS & Chavero, espumantes y vinos.
- Macelatto, chacinados charcutería artesanal.
- Miel de monte, miel orgánica certificada.
- Don Celestino, dulce de leche artesanal.
- Dúo Silvestre, escabeches.
- HC artesanal, licores, yerba y té en hebras.
- Vegetanesa, aderezos a base de vegetales y legumbres, snacks de garbanzos y café de garbanzos.
- Manuco, especias, sales especiadas y condimentos integrales.
- Garlic, ajo negro.
- Laguna Brava, aceite de oliva extra virgen.
- Hongos & Funji, hongos de bosques y subproductos premium.
- Aceites del Desierto, aceites vegetales, harinas y derivados.
- Fruit de Lait, quesos artesanales.
- Estación La Finca, chocolates artesanales.
- Peppers & Co, conservas de hortalizas artesanales.
- Familia Grion, chacinados, embutidos secos y salazones.
Fuente: Agencia ProCórdoba
Por: Redacción