El CFP aprobó un programa de dos años para evaluar la abundancia y potencial económico de la sardina fueguina (Sprattus fueguensis). En el informe técnico elevado al organismo, especialistas del INIDEP señalaron que “la sardina fueguina constituye el recurso íctico con mayor abundancia del ecosistema sur-austral y cumple un rol preponderante en las tramas tróficas, modulando el flujo de energía y siendo alimento de peces, aves y mamíferos marinos”.
Un pez azul con valor global
La sardina fueguina integra el grupo de los peces azules, reconocidos por su alto contenido de omega‑3 y proteínas. En Europa, la sardina (Sardina pilchardus) es un alimento tradicional y un mercado de gran escala. España y Portugal concentran la mayor parte de la captura en el Atlántico Este, con volúmenes que superan las 100.000 toneladas anuales.
Alemania, Francia y España lideran la demanda de sardinas en conserva, mientras Portugal mantiene un consumo interno elevado de sardina fresca. El sector europeo de sardinas en conserva mueve más de USD 6.900 millones en 2024, con proyección de crecimiento hacia USD 12.100 millones en 2031, impulsado por la tendencia de alimentos saludables y sostenibles.
Oportunidades y desafíos
- Diversificación pesquera: Argentina podría sumar una nueva especie dirigida, complementando merluza y langostino.
- Mercado internacional: La sardina es demandada en conserva y formatos listos para consumir, con fuerte penetración en Europa y Asia.
- Sostenibilidad: Europa enfrenta tensiones por fluctuación de stocks y regulaciones ambientales; Argentina debe blindar su desarrollo con protocolos científicos sólidos.
La pesca experimental de sardina fueguina marca un paso estratégico: Argentina puede posicionarse como proveedor de un pez azul abundante, nutritivo y con demanda global, siempre que asegure sostenibilidad y valor agregado industrial.
Por: Redacción